Sadece Tarif
Ana Yemekler

Tarhana Köftesi

Bulgur ve tarhanayla hazırlanan köftelerin salçalı sosla tencerede pişirildiği yöresel bir yemek.

Hazırlık: 20 dkPişirme: 30 dk4 kişilik
Tarhana Köftesi

Malzemeler

4 kişilik
  • 1 su bardağı köftelik ince bulgur
  • Yarım su bardağı tarhana
  • 2 su bardağı sıcak su (bulgur için)
  • 1 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • Sos için:
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet soğan
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 su bardağı sıcak su
  • Servis için: çırpılmış sarımsaklı yoğurt, kuru nane, kırmızı toz biber

Hazırlanışı

  1. 1

    Bulgurun üzerine sıcak su döküp karıştırın, streç filmle kapatıp 10 dakika şişmeye bırakın.

  2. 2

    Şişen bulguru karıştırıp tarhana, yumurta, un, tuz ve kuru naneyi ekleyin.

  3. 3

    Sakız kıvamı alana kadar yaklaşık 10-15 dakika iyice yoğurun.

  4. 4

    Harçtan küçük parçalar alıp yuvarlayın, tepsiye dizin.

  5. 5

    Tencerede zeytinyağını ısıtıp ince doğranmış soğanı 2-3 dakika kavurun.

  6. 6

    Köfteleri ekleyip ezmeden hafifçe 3-4 kere karıştırın.

  7. 7

    2 su bardağı sıcak su döküp kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu biraz çekene kadar 30 dakika pişirin.

  8. 8

    Sarımsaklı yoğurt ve baharatlarla servis edin.

İlgili Tarifler

Zeytinyağlı PatlıcanAna Yemekler
62

Zeytinyağlı Patlıcan

Patlıcanın domates ve sarımsakla zeytinyağında pişirildiği soğuk bir meze.

  • 50 dakika
  • 4 kişilik
  • 5 malzeme
Sebzeli YahniAna Yemekler
58

Sebzeli Yahni

Kuşbaşı etin arpacık soğan, patates ve havuçla birlikte pişirildiği doyurucu bir yahni.

  • 60 dakika
  • 4 kişilik
  • 11 malzeme
Beşamel Soslu Domatesli KöfteAna Yemekler
63

Beşamel Soslu Domatesli Köfte

Kızarmış köfte ve domateslerin üzerine beşamel sos dökülüp fırınlanan nefis bir yemek.

  • 80 dakika
  • 3 kişilik
  • 12 malzeme