Akçaabat Köftesi
Şeker ve yumurta sarısıyla yoğrulup 1 gece dinlendirilen meşhur Akçaabat köftesi.
- 515 dakika
- 4 kişilik
- 7 malzeme
Ana Yemekler
Tencerede Köfteli Karnabahar Yemeği
Köfteler ve sebzelerle zenginleştirilmiş, pirinçli nefis bir karnabahar yemeği.
Hazırlık: 20 dkPişirme: 25 dk3 kişilik
Malzemeler
3 kişilik
- Yarım orta boy karnabahar
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 3 dal maydanoz
- 1 adet orta boy patates
- 1 adet orta boy havuç
- 1 yemek kaşığı pirinç
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber
Hazırlanışı
- 1
Kıyma, rendelenmiş soğan, maydanoz, tuz ve karabiberle köfte harcını hazırlayın, küçük parçalar alıp yuvarlayın.
- 2
Karnabaharı küçük dallarına ayırıp yıkayın, havuç ve patatesi soyup küp doğrayın.
- 3
Tencerede tereyağı, zeytinyağı ve domates salçasını kavurun.
- 4
Pirinci ekleyip kavurun.
- 5
Doğranmış havuç, patates ve karnabaharı ekleyip karıştırın.
- 6
Sıcak su ve tuz ekleyip karıştırın, kaynamaya bırakın.
- 7
Kaynayan yemeğe köfteleri ekleyip karıştırın, kapağını kapatıp pişirin.
İlgili Tarifler
Kuru Fasulye
Etli veya etsiz hazırlanabilen, pilavla servis edilen klasik bir yemek.
- 75 dakika
- 4 kişilik
- 6 malzeme
Kıymalı Fellah Köftesi
Bulgur ve irmikle yapılan düğme köftelerin yoğurt ve kıymalı sosla servis edildiği bir lezzet.
- 50 dakika
- 4 kişilik
- 26 malzeme
Fırında Kabak Dizme
Kabak, domates, biber ve soğanın dönüşümlü dizilip kaşarla fırınlandığı hafif bir yemek.
- 70 dakika
- 4 kişilik
- 9 malzeme