Sadece Tarif
Ana Yemekler

Kıymalı Fellah Köftesi

Bulgur ve irmikle yapılan düğme köftelerin yoğurt ve kıymalı sosla servis edildiği bir lezzet.

Hazırlık: 30 dkPişirme: 20 dk4 kişilik

Malzemeler

4 kişilik
  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 1 su bardağı sıcak su
  • Yarım su bardağı irmik
  • 1 adet yumurta
  • 1 adet soğan (rendelenmiş)
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 3 yemek kaşığı un
  • Karabiber, kimyon, tuz
  • Kıymalı sos için:
  • 150 gram kıyma
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Yarım yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım yemek kaşığı biber salçası
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tutam maydanoz
  • Yoğurt sosu için:
  • 1,5 su bardağı yoğurt
  • 1 diş sarımsak
  • Tereyağlı sos için:
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber

Hazırlanışı

  1. 1

    Bulgura sıcak su döküp 5 dakika şişmeye bırakın.

  2. 2

    Şişen bulgura irmik, yumurta, rendelenmiş soğan, salçalar, tuz, baharatlar ve unu ekleyip iyice yoğurun.

  3. 3

    Harçtan fındık büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın, parmağınızla ortasına bastırıp düğme şekli verin, un serpilmiş tepsiye koyun.

  4. 4

    Kıymalı sos için; sıvı yağ, tereyağı ve kıymayı kavurun, ince doğranmış soğan, sarımsak ve tuz ekleyip kavurun.

  5. 5

    İnce doğranmış biberleri, yarım yemek kaşığı domates ve biber salçasını ekleyip 2-3 dakika kavurun, maydanoz ve karabiber ekleyip ocaktan alın.

  6. 6

    Köfteleri kaynayan tuzlu suda haşlayın, süzün.

  7. 7

    Yoğurt ve rendelenmiş sarımsağı karıştırın.

  8. 8

    Tereyağını toz biber ve pul biberle kızdırın.

  9. 9

    Servis tabağına köfteleri alın, üzerine yoğurt sosu yayın, kıymalı harcı dökün ve tereyağlı sosu gezdirin.

İlgili Tarifler

Ana Yemekler
105

Bahçıvan Kebabı (Fırında)

Kuşbaşı et ve mevsim sebzelerinin fırın kabında birlikte pişirildiği bir kebap.

  • 75 dakika
  • 5 kişilik
  • 5 malzeme
Ana Yemekler
105

İmam Bayıldı

Zeytinyağlı, soğuk servis edilen dolgun patlıcan yemeği.

  • 60 dakika
  • 4 kişilik
  • 6 malzeme
Ana Yemekler
116

Izgara Balık

Bütün balığın zeytinyağı ve limonla ızgarada pişirildiği sade bir yemek.

  • 30 dakika
  • 2 kişilik
  • 2 malzeme
Ana Yemekler
121

Kremalı Tavuk Sote

Tavuk göğsünün mantar ve kremayla sotelendiği bir yemek.

  • 35 dakika
  • 4 kişilik
  • 4 malzeme
Tüm Ana Yemekler tarifleri →