Ana Yemekler

Patlıcan Oturtma

Name: Patlıcan Oturtma
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 3 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 2 adet bostan patlıcanı; 200 gram kıyma; 1 adet soğan; 2 adet sarımsak; 1 çay kaşığı biber salçası; 1 çay kaşığı domates salçası; 2 adet domates; 2 adet sivri biber; 4 yemek kaşığı zeytinyağı; Tuz, karabiber; Sıvı yağ (kızartmak için); Süslemek için: domates ve biber dilimleri

Kızarmış patlıcan dilimleri arasına kıymalı harç konulup fırınlanan klasik bir yemek.

Hazırlık: 30 dkPişirme: 15 dk3 kişilik

Malzemeler

3 kişilik

2 adet bostan patlıcanı
200 gram kıyma
1 adet soğan
2 adet sarımsak
1 çay kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı domates salçası
2 adet domates
2 adet sivri biber
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber
Sıvı yağ (kızartmak için)
Süslemek için: domates ve biber dilimleri

Hazırlanışı

1
Patlıcanları alacalı soyup 1 parmak kalınlığında halka halka kesin, tuzlu suda 10-15 dakika bekletin, kurulayıp kızgın yağda kızartın, kağıt havluya alın.
2
Tavada zeytinyağında ince doğranmış soğan ve sarımsağı 1-2 dakika kavurun, kıymayı ekleyip rengi değişene kadar kavurun.
3
Küp doğranmış domatesleri ekleyip yumuşayana kadar pişirin, biber salçası ve domates salçasını ekleyip 3-4 dakika pişirin, tuz ve karabiber ekleyin.
4
Fırın kabına kızaran patlıcanların yarısını bir sıra dizin, üzerine kıymalı harcı paylaştırın, kalan patlıcan dilimlerini üzerine kapatın.
5
Domates ve biber dilimleriyle süsleyip 180 derece fırında 15 dakika pişirin.