Ana Yemekler

Cacıklı Arap Köftesi

Name: Cacıklı Arap Köftesi
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: Köfte için:; 2 su bardağı köftelik ince bulgur; 200 gram kıyma; 1 su bardağı sıcak su; 1 adet soğan (rendelenmiş); 1 yemek kaşığı un; 1 çay kaşığı karabiber; 1 tatlı kaşığı tuz; Ispanak için:; 500 gram ıspanak; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; Sos için:; 2 yemek kaşığı tereyağı; 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber; 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber; Cacık için:; 1.5 su bardağı süzme yoğurt; 2 diş sarımsak (rendelenmiş)

Bulgurlu köftelerin ıspanak yatağında sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı sosla servis edildiği özel bir tabak.

Hazırlık: 30 dkPişirme: 25 dk4 kişilik

Malzemeler

4 kişilik

Köfte için:
2 su bardağı köftelik ince bulgur
200 gram kıyma
1 su bardağı sıcak su
1 adet soğan (rendelenmiş)
1 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Ispanak için:
500 gram ıspanak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Sos için:
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Cacık için:
1,5 su bardağı süzme yoğurt
2 diş sarımsak (rendelenmiş)

Hazırlanışı

1
Bulguru bir kaba alıp üzerine sıcak suyu dökün, karıştırıp şişmesi için bekletin.
2
Şişen bulgura kıyma, rendelenmiş soğan, un, karabiber ve tuzu ekleyip iyice yoğurun.
3
Harçtan küçük parçalar alıp oval şekil verin.
4
Kaynayan tuzlu suda köfteleri haşlayıp süzün.
5
Ayrı bir tavada zeytinyağında ıspanağı kavurup soğumaya bırakın.
6
Cacık için süzme yoğurt ve rendelenmiş sarımsağı karıştırın.
7
Servis tabağına kavrulmuş ıspanağı yayın, üzerine köfteleri dizin.
8
Köftelerin üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün.
9
Sos için tereyağını eritip toz biber ve pul biberi kızdırın, yemeğin üzerine gezdirin.
10
Sıcak servis edin.