Aperatif & Meze

Yoğurmadan Çiğ Köfte

Name: Yoğurmadan Çiğ Köfte
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 1 su bardağı köftelik ince bulgur; 1 su bardağı sıcak su; 1 yemek kaşığı domates salçası; Yarım yemek kaşığı biber salçası; 1 adet soğan (ince doğranmış); 1 diş sarımsak (ince doğranmış); Yarım çay bardağı zeytinyağı; 3 yemek kaşığı nar ekşisi; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı kimyon; 1 çay kaşığı sumak; 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Blender yardımıyla yoğurmadan hazırlanan pratik çiğ köfte.

Hazırlık: 30 dkPişirme: 0 dk4 kişilik

Malzemeler

4 kişilik

1 su bardağı köftelik ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
1 adet soğan (ince doğranmış)
1 diş sarımsak (ince doğranmış)
Yarım çay bardağı zeytinyağı
3 yemek kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Hazırlanışı

1
Bulgurun üzerine sıcak su döküp karıştırın, üzerini kapatıp 15-20 dakika şişmeye bırakın, karıştırıp kenara alın.
2
Soğan, sarımsak, domates salçası, biber salçası, zeytinyağı ve nar ekşisini bir kapta karıştırın.
3
Bulguru, tuz, karabiber, kimyon, sumak ve pul biberi ekleyip blenderdan istenilen kıvama gelene kadar geçirin.
4
Harcı buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
5
Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avuç içinde sıkarak şekil verin, servis tabağına dizin.