Havuç Ezmesi
Haşlanmış havucun sarımsak ve yoğurtla ezildiği basit bir meze.
- 30 dakika
- 4 kişilik
- 4 malzeme
Aperatif & Meze
Antep Köftesi
Bulgur, bol baharat ve sıcak zeytinyağıyla yoğrulan Antep usulü çiğ köfte benzeri bir lezzet.
Hazırlık: 10 dkPişirme: 0 dk6 kişilik
Malzemeler
6 kişilik
- 3,5 çay bardağı köftelik bulgur
- 3 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı köfte baharı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı yenibahar
- Yarım çay kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 tutam tarçın
- Yarım demet maydanoz
- 1 adet limon suyu
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- Yarım su bardağı zeytinyağı (kızdırılmış)
- Tuz
Hazırlanışı
- 1
Bulgura sıcak su döküp 10 dakika şişmeye bırakın.
- 2
Rendelenmiş soğan, sarımsak, salçalar, köfte baharı, pul biber, yenibahar, kimyon, karabiber, tarçın ve tuzu ekleyip yoğurun.
- 3
Zeytinyağını kızdırıp köfteye dökün, maydanoz ve nar ekşisini ekleyip yoğurmaya devam edin.
- 4
Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp şekil verin.
İlgili Tarifler
Lahana Turşusu
İnce doğranmış lahanadan yapılan, kış aylarında sofralara eşlik eden bir turşu.
- 20 dakika
- 1 kavanoz
- 5 malzeme
Karışık Turşu
Farklı sebzelerin bir arada fermente edildiği renkli bir turşu.
- 40 dakika
- 1 kavanoz
- 6 malzeme