Çoban Böreği
Kıymalı sebzeli harcın üzerine patates püresi yayılıp fırınlanan doyurucu bir yemek.
Malzemeler
- Püre için:
- 6 adet patates
- Yarım çay bardağı süt
- 1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Tuz, karabiber
- Kıymalı harç için:
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 3 adet havuç
- 1,5 su bardağı haşlanmış bezelye
- Yarım küçük çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 küçük çay bardağı su
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
Hazırlanışı
- 1
Havuçları minik küpler halinde doğrayıp dağılmayacak şekilde haşlayın.
- 2
Patatesleri soyup dilimleyin, yumuşayana kadar haşlayın.
- 3
Tencerede ince doğranmış soğanı zeytinyağında 2 dakika kavurun, kıymayı ekleyip sürekli karıştırarak kavurun.
- 4
Un ve suyu ekleyip 2 dakika kavurun, ince doğranmış sarımsak, salça, tuz, karabiber ve toz biberi ekleyip 2 dakika daha kavurun.
- 5
Haşlanmış havuç ve bezelyeyi ekleyip yaklaşık 10 dakika pişirin.
- 6
Patates püresi için; sıcak haşlanmış patateslere rendelenmiş kaşar, tuz, karabiber ve sütü ekleyip pürüzsüz olana kadar ezin.
- 7
Kıymalı harcın üzerine püreyi eşit şekilde yayın, çatalla çizikler atın.
- 8
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.