Ana Yemekler

Tavuklu Sultan Kebabı

Name: Tavuklu Sultan Kebabı
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 1 adet yufka; 650 gram kuşbaşı tavuk eti; 1 çay bardağı haşlanmış bezelye; 1 adet patlıcan; 1 yemek kaşığı biber salçası; 1 adet soğan; Yarım yemek kaşığı tereyağı; 1 yemek kaşığı zeytinyağı; Tuz; Karabiber; Beşamel sos için:; 1 yemek kaşığı un; 1 su bardağı süt; Üzeri için:; Rendelenmiş kaşar peyniri

Yufkaya sarılan tavuklu iç harcın beşamel sos ve kaşarla fırınlandığı bir kebap.

Hazırlık: 30 dkPişirme: 15 dk4 kişilik

Malzemeler

4 kişilik

1 adet yufka
650 gram kuşbaşı tavuk eti
1 çay bardağı haşlanmış bezelye
1 adet patlıcan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 adet soğan
Yarım yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Beşamel sos için:
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
Üzeri için:
Rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı

1
Patlıcanın kabuğunu soyup küp doğrayın, soğanı ince doğrayın.
2
Tavuk etini tavada ara ara karıştırarak pişirin.
3
Biber salçası, bezelye, patlıcan, tuz ve karabiber ekleyip pişirmeye devam edin.
4
Yufkayı 4 eşit parçaya kesin, her birine tavuklu harçtan koyup sarın.
5
Fırın kabına dizin.
6
Beşamel sos için; un, süt, tuz ve karabiberi pişirip kıvam alana kadar karıştırın.
7
Beşamel sosu yufkaların üzerine dökün, kaşar peyniri serpin.
8
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin.