Ana Yemekler

Fırında İç Pilavlı Bütün Tavuk

Name: Fırında İç Pilavlı Bütün Tavuk
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 1 adet bütün tavuk; 2 su bardağı pilavlık pirinç; 4 su bardağı tavuk suyu; 1 yemek kaşığı tereyağı; 1 dilim limon; 500 gram tavuk ciğeri; Tuz; Karabiber; Zeytinyağı; Üzeri için:; 1 yemek kaşığı yoğurt; 1 çay kaşığı domates salçası

İç pilav ve tavuk ciğeriyle zenginleştirilmiş bütün tavuğun fırında kızartıldığı özel bir yemek.

Hazırlık: 30 dkPişirme: 60 dk6 kişilik

Malzemeler

6 kişilik

1 adet bütün tavuk
2 su bardağı pilavlık pirinç
4 su bardağı tavuk suyu
1 yemek kaşığı tereyağı
1 dilim limon
500 gram tavuk ciğeri
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı
Üzeri için:
1 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı domates salçası

Hazırlanışı

1
Bütün tavuğu derin tencereye alıp üzerini geçecek kadar su, limon dilimi ve tuzla haşlayın.
2
Pirinci kaynar suda 20 dakika bekletip süzün.
3
Tavuk ciğerinin kanını akıtmak için üzerine kaynar su döküp 2 dakika bekletin, süzün.
4
Ciğerleri tavada zeytinyağında 10 dakika kavurun.
5
Büyük borcama suyu süzülen pirinci koyun, tuz, karabiber, tereyağı ve pişen ciğerleri ekleyip karıştırın, ortasını havuz şeklinde açın.
6
Haşlanmış bütün tavuğu ortaya yerleştirin.
7
Yoğurt ve domates salçasını karıştırıp tavuğun her tarafına sürün.
8
Pirinçlerin üzerine tavuk suyu döküp karıştırın.
9
Önceden ısıtılmış 180-190 derece fırında pirinç suyunu çekip tavuğun üzeri kızarana kadar pişirin.
10
İç pilavı karıştırıp 15 dakika demlendirin.