Kemikli Kuzu Etli Yahni (Çayırlı)
Taze soğan ve bol yeşillikle pişirilen, kemikli kuzu etinden nefis bir yahni.
- 65 dakika
- 4 kişilik
- 8 malzeme
Ana Yemekler
Fırında İç Pilavlı Bütün Tavuk
İç pilav ve tavuk ciğeriyle zenginleştirilmiş bütün tavuğun fırında kızartıldığı özel bir yemek.
Hazırlık: 30 dkPişirme: 60 dk6 kişilik
Malzemeler
6 kişilik
- 1 adet bütün tavuk
- 2 su bardağı pilavlık pirinç
- 4 su bardağı tavuk suyu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 dilim limon
- 500 gram tavuk ciğeri
- Tuz
- Karabiber
- Zeytinyağı
- Üzeri için:
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay kaşığı domates salçası
Hazırlanışı
- 1
Bütün tavuğu derin tencereye alıp üzerini geçecek kadar su, limon dilimi ve tuzla haşlayın.
- 2
Pirinci kaynar suda 20 dakika bekletip süzün.
- 3
Tavuk ciğerinin kanını akıtmak için üzerine kaynar su döküp 2 dakika bekletin, süzün.
- 4
Ciğerleri tavada zeytinyağında 10 dakika kavurun.
- 5
Büyük borcama suyu süzülen pirinci koyun, tuz, karabiber, tereyağı ve pişen ciğerleri ekleyip karıştırın, ortasını havuz şeklinde açın.
- 6
Haşlanmış bütün tavuğu ortaya yerleştirin.
- 7
Yoğurt ve domates salçasını karıştırıp tavuğun her tarafına sürün.
- 8
Pirinçlerin üzerine tavuk suyu döküp karıştırın.
- 9
Önceden ısıtılmış 180-190 derece fırında pirinç suyunu çekip tavuğun üzeri kızarana kadar pişirin.
- 10
İç pilavı karıştırıp 15 dakika demlendirin.
İlgili Tarifler
Etli Güveç
Kuşbaşı et ve sebzelerin toprak güveçte pişirildiği doyurucu bir yemek.
- 75 dakika
- 4 kişilik
- 5 malzeme
Fırında Et Yemeği
Salçalı sosla marine edilmiş etin patates ve biberlerle birlikte fırında pişirildiği bir yemek.
- 80 dakika
- 4 kişilik
- 13 malzeme
Tavuklu Şehzade Kebabı
Tavuk eti ve kızarmış patlıcanın domates sosuyla fırınlandığı nefis bir kebap çeşidi.
- 45 dakika
- 4 kişilik
- 13 malzeme