Ana Yemekler
Kayseri Yağlaması
İnce açılan hamurların (lavaş) kıymalı harçla katlanıp servis edildiği Kayseri yöresine ait bir lezzet.
Hazırlık: 40 dkPişirme: 30 dk6 kişilik
Malzemeler
6 kişilik
- Hamur için:
- 500 ml ılık su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 6,5 su bardağı un
- İç harç için:
- 500 gram kıyma
- 2 adet soğan
- 4 adet sivri biber
- 3 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1,5 su bardağı sıcak su
- Karabiber, kırmızı pul biber, tuz
Hazırlanışı
- 1
İç harcı hazırlayın; soğan ve biberleri kavurup kıymayı ekleyin, salçaları ve doğranmış domatesleri ekleyip pişirin, sıcak su ve baharatlarla kıvam alın.
- 2
Hamur için; ılık su, zeytinyağı, tuz ve unu yoğurup dinlendirin, bezelere ayırın.
- 3
Bezeleri ince açıp sacda veya tavada arkalı önlü pişirin.
- 4
İç harcı ısıtın.
- 5
Pişen lavaşları kat kat dizip aralarına kıymalı harç sürün.
- 6
Dilimleyip servis edin.