Ana Yemekler

Kayseri Yağlaması

Name: Kayseri Yağlaması
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: Hamur için:; 500 ml ılık su; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 2 tatlı kaşığı tuz; 6.5 su bardağı un; İç harç için:; 500 gram kıyma; 2 adet soğan; 4 adet sivri biber; 3 adet domates; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1 yemek kaşığı biber salçası; Yarım çay bardağı zeytinyağı; 1.5 su bardağı sıcak su; Karabiber, kırmızı pul biber, tuz

İnce açılan hamurların (lavaş) kıymalı harçla katlanıp servis edildiği Kayseri yöresine ait bir lezzet.

Hazırlık: 40 dkPişirme: 30 dk6 kişilik

Malzemeler

6 kişilik

Hamur için:
500 ml ılık su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 tatlı kaşığı tuz
6,5 su bardağı un
İç harç için:
500 gram kıyma
2 adet soğan
4 adet sivri biber
3 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1,5 su bardağı sıcak su
Karabiber, kırmızı pul biber, tuz

Hazırlanışı

1
İç harcı hazırlayın; soğan ve biberleri kavurup kıymayı ekleyin, salçaları ve doğranmış domatesleri ekleyip pişirin, sıcak su ve baharatlarla kıvam alın.
2
Hamur için; ılık su, zeytinyağı, tuz ve unu yoğurup dinlendirin, bezelere ayırın.
3
Bezeleri ince açıp sacda veya tavada arkalı önlü pişirin.
4
İç harcı ısıtın.
5
Pişen lavaşları kat kat dizip aralarına kıymalı harç sürün.
6
Dilimleyip servis edin.