Zeytinyağlı Barbunya
Kuru barbunya fasulyesinin zeytinyağı ve domatesle pişirildiği soğuk bir meze.
- 45 dakika
- 5 kişilik
- 5 malzeme
Ana Yemekler
Sebzeli Şiş Köfte
Köfte, patlıcan, domates ve biberin şişe dizilip salçalı sosla fırınlandığı bir kebap.
Hazırlık: 30 dkPişirme: 20 dk4 kişilik
Malzemeler
4 kişilik
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 adet yumurta
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 1 tutam maydanoz
- Tuz, nane, kekik, karabiber, kimyon
- 3 adet patlıcan
- 3 adet domates
- 3 adet yeşil biber
- Sos için:
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı su
- Sıvı yağ (kızartmak için)
Hazırlanışı
- 1
Köfte harcını yoğurup ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın.
- 2
Patlıcanları alacalı soyup 1 cm kalınlığında halkalar halinde kesin, tuzlu suda 15 dakika bekletip kurulayın.
- 3
Patlıcanları ve köfteleri kızgın yağda hafifçe kızartın.
- 4
Domates ve yeşil biberleri doğrayın.
- 5
Şişlere sırasıyla köfte, patlıcan, domates ve biber dizin, fırın kabına yerleştirin.
- 6
Salçalı sosu (salça + su) şişlerin üzerine dökün.
- 7
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
İlgili Tarifler
Zeytinyağlı Patlıcan
Patlıcanın domates ve sarımsakla zeytinyağında pişirildiği soğuk bir meze.
- 50 dakika
- 4 kişilik
- 5 malzeme
Zeytinyağlı Taze Fasulye
Taze çalı fasulyesinin domates ve zeytinyağıyla pişirildiği bir yemek.
- 45 dakika
- 4 kişilik
- 5 malzeme