Ana Yemekler
Saray Usulü Kıymalı Çılbır
Kıymalı harç üzerine yoğurt ve poşe yumurta ile hazırlanan saray usulü bir sunum.
Hazırlık: 15 dkPişirme: 15 dk1 kişilik
Malzemeler
1 kişilik
- 1 adet yumurta (çılbır için)
- 200 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 adet kırmızı biber (kapya)
- 1 tutam maydanoz
- 1 litre su (poşe için)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- Tuz, karabiber
Hazırlanışı
- 1
Tavada ince doğranmış soğanı zeytinyağında 1 dakika kavurun.
- 2
Kıymayı ekleyip sürekli karıştırarak pişirin.
- 3
Minik küp doğranmış kırmızı kapya biberi ekleyip yumuşayana kadar pişirin, tuz, karabiber ve maydanoz ekleyip ocaktan alın.
- 4
Derin bir tencerede su, az tuz ve sirkeyi kaynatın, ocağın altını kısıp yumurtayı alçaktan kırarak 3 dakika haşlayın, delikli kepçeyle alın.
- 5
Yoğurda az tuz ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın.
- 6
Zeytinyağını pul biberle kızdırın.
- 7
Servis tabağına kıymalı harcı yayın, üzerine yoğurdu dökün, poşe yumurtayı yerleştirin ve pul biberli yağı gezdirin.