Tencerede Etli Kuru Fasulye
Bir gece ıslatılmış kuru fasulyenin kuşbaşı etle birlikte ağır ağır pişirildiği klasik bir yemek.
- 530 dakika
- 4 kişilik
- 8 malzeme
Ana Yemekler
Nohutlu Keşkek
Buğday ve etli nohutla hazırlanan, tereyağlı geleneksel bir keşkek.
Hazırlık: 500 dkPişirme: 45 dk6 kişilik
Malzemeler
6 kişilik
- 2 su bardağı buğday (akşamdan ıslatılmış)
- 300 gram kuşbaşı et
- 2 su bardağı haşlanmış nohut
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı ılık süt
- Tuz, karabiber
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
Hazırlanışı
- 1
Tencerede zeytinyağını kızdırıp kuşbaşı eti 10 dakika kavurun, ince doğranmış soğanı ekleyip 2 dakika daha kavurun.
- 2
Salçayı ekleyip 3-4 kere karıştırın, haşlanmış nohut ve üzerine çıkacak kadar sıcak su ekleyip kısık ateşte 30-35 dakika pişirin.
- 3
Akşamdan ıslatılmış buğdayı 1 taşım kaynatıp suyunu süzün, tekrar üzerine çıkacak kadar su koyup sabaha kadar bekletin.
- 4
Buğdayı ocağa alıp 2 yemek kaşığı tereyağı ve az tuzla, buğdaylar çatlayana kadar kısık ateşte 25-30 dakika pişirin.
- 5
Pişen buğdaya ılık sütü azar azar döküp blender veya püre ezicisi ile orta kıvamda ezin.
- 6
Keşkeği servis tabağına alın, üzerine etli nohutu koyun, isteğe bağlı pul biberli tereyağı gezdirip sıcak servis edin.
İlgili Tarifler
Çıtır Tavuk Kanatları
Haşlanıp baharatlandıktan sonra galeta ununa bulanarak kızartılan çıtır çıtır tavuk kanatları.
- 40 dakika
- 6 kişilik
- 11 malzeme
Tavuk Etli Enginar Dolması
Haşlanmış enginarların tavuklu mantarlı harçla doldurulup kaşarla fırınlandığı bir yemek.
- 27 dakika
- 5 kişilik
- 8 malzeme
Tavuklu Bamya
Tavuk etiyle zenginleştirilmiş, bol sarımsaklı ve limonlu nefis bir bamya yemeği.
- 55 dakika
- 4 kişilik
- 11 malzeme