Etli Yaprak Sarma
Asma yaprağının kıymalı pirinç harcıyla doldurulup sıcak servis edildiği bir yemek.
- 85 dakika
- 6 kişilik
- 5 malzeme
Ana Yemekler
Fırında Beşamel Soslu Kıymalı Karnabahar
Haşlanmış karnabaharın üzerine kıymalı harç ve beşamel sosla fırınlanan nefis bir yemek.
Hazırlık: 20 dkPişirme: 15 dk4 kişilik
Malzemeler
4 kişilik
- 1 adet küçük boy karnabahar
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 adet büyük boy havuç
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Beşamel sos için:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1,5 su bardağı süt
- Üzeri için:
- Rendelenmiş kaşar peyniri
- Kırmızı toz biber
Hazırlanışı
- 1
Karnabaharı çiçeklerine ayırıp yıkayın, yumuşayana kadar haşlayın ve süzün.
- 2
Havucun kabuğunu soyup halka halka kesin, haşlayıp süzün.
- 3
Tavada zeytinyağını ısıtıp ince doğranmış soğanı 1 dakika kavurun.
- 4
Kıymayı ekleyip sürekli karıştırarak pişirin.
- 5
Tuz, karabiber ve haşlanmış havuçları ekleyip karıştırın.
- 6
Haşlanmış karnabaharları fırın kabının tabanına yerleştirin.
- 7
Üzerine kıymalı havuçlu harcı yayın.
- 8
Beşamel sos için; tereyağını eritip unu 2 dakika kavurun.
- 9
Sütü azar azar döküp sürekli karıştırarak koyulaşana kadar 2-3 dakika pişirin. Tuz ve karabiber ekleyin.
- 10
Beşamel sosu karnabaharın üzerine dökün.
- 11
Bolca rendelenmiş kaşar peyniri ve kırmızı toz biber serpip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-15 dakika pişirin.
İlgili Tarifler
Mantar Soslu Köfte
Köftelerin kremalı mantar sosu ve kaşarla fırınlandığı nefis bir yemek.
- 50 dakika
- 4 kişilik
- 17 malzeme
Biber Dolması (Zeytinyağlı)
Zeytinyağlı pirinç harcıyla doldurulan biberlerin soğuk servis edildiği bir meze.
- 65 dakika
- 4 kişilik
- 5 malzeme
Besni Tava
Kuzu eti ve sebzelerin kuyruk yağıyla birlikte fırında pişirildiği yöresel bir yemek.
- 80 dakika
- 4 kişilik
- 8 malzeme