Ana Yemekler

Fırında Karnabahar Yemeği

Name: Fırında Karnabahar Yemeği
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 1 adet karnabahar; 400 gram kıyma; 1 adet soğan (rendelenmiş); 1 adet yumurta; 2 yemek kaşığı galeta unu; 1 tutam maydanoz; Tuz; Karabiber; Kimyon; Kekik; 2 adet domates; 1 diş sarımsak; 1 yemek kaşığı tereyağı; Beşamel sos için:; 1 yemek kaşığı tereyağı; 1 yemek kaşığı un; 2 su bardağı süt; Üzeri için:; Rendelenmiş kaşar peyniri; Sıvı yağ (kızartmak için)

Köfte ve domates sosuyla zenginleştirilmiş, beşamel soslu fırın karnabahar.

Hazırlık: 30 dkPişirme: 25 dk6 kişilik

Malzemeler

6 kişilik

1 adet karnabahar
400 gram kıyma
1 adet soğan (rendelenmiş)
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı galeta unu
1 tutam maydanoz
Tuz
Karabiber
Kimyon
Kekik
2 adet domates
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
Beşamel sos için:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
Üzeri için:
Rendelenmiş kaşar peyniri
Sıvı yağ (kızartmak için)

Hazırlanışı

1
Karnabaharı çiçeklerine ayırıp tuzlu suda hafif yumuşayana kadar haşlayın.
2
Köfte harcı için; kıyma, yumurta, rendelenmiş soğan, galeta unu, maydanoz, tuz, karabiber, kekik ve kimyonu iyice yoğurun.
3
Harçtan ceviz büyüklüğünde köfteler yapıp kızgın yağda kızartın, tabağa alın.
4
Domates sosu için; 2 rendelenmiş domates, 1 diş rendelenmiş sarımsak ve 1 yemek kaşığı tereyağını tavada 5 dakika pişirin.
5
Haşlanmış karnabaharları fırın kabına dizin, üzerine köfteleri ve domates sosunu ekleyin.
6
Beşamel sos için; 1 yemek kaşığı tereyağını eritip unu 1 dakika kavurun, 2 su bardağı sütü azar azar ekleyip koyulaşana kadar pişirin.
7
Beşamel sosu yemeğin üzerine gezdirin, bol kaşar peyniri serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.