Ana Yemekler

Kavurma (Uzun Pişen)

Name: Kavurma (Uzun Pişen)
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 8 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 2 kg yağlı kuşbaşı dana eti; 3 adet soğan; 2 baş sarımsak; 2 dal taze biberiye; 2 dal taze kekik; 3 adet defne yaprağı; Kimyon; Kırmızı toz biber; Tuz

Kısık ateşte soğan, sarımsak ve taze otlarla uzun süre pişirilen geleneksel et kavurma.

Hazırlık: 15 dkPişirme: 120 dk8 kişilik

Malzemeler

8 kişilik

2 kg yağlı kuşbaşı dana eti
3 adet soğan
2 baş sarımsak
2 dal taze biberiye
2 dal taze kekik
3 adet defne yaprağı
Kimyon
Kırmızı toz biber
Tuz

Hazırlanışı

1
Geniş bir tencereyi iyice ısıtın.
2
Eti tencereye koyup rengi değişip suyunu salana kadar ara ara karıştırarak kavurun.
3
Soğanları soyup her birini 4 eşit parçaya bölün.
4
Sarımsakları ayıklayıp bütün bırakın.
5
Et suyunu saldıktan sonra üzerine soğan ve sarımsakları yerleştirin.
6
Kimyon, toz biber ve tuz ekleyip karıştırın.
7
Üzerine taze biberiye, taze kekik ve defne yapraklarını koyun.
8
Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte ara ara kontrol ederek 2 saat pişirin.