Lokanta Usulü Taze Fasulye
Kuşbaşı etle zenginleştirilmiş, salçalı sosla pişirilen lokanta usulü taze fasulye yemeği.
Malzemeler
- 500 gram taze fasulye
- 250 gram kuşbaşı et
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- Sıcak su
- Tuz
Hazırlanışı
- 1
Taze fasulyelerin uç kısımlarını kesip kılçıklarını ayıklayın, yıkayıp 2-3 parçaya kesin.
- 2
Soğan, domates ve sarımsağı soyup ince doğrayın.
- 3
Küçük bir tencereye zeytinyağı koyup ısıtın, kuşbaşı eti rengi değişene kadar kavurun.
- 4
Etin üzerini geçecek kadar sıcak su döküp etler yumuşayana kadar pişirin.
- 5
Geniş bir tencereye zeytinyağı koyup doğranmış soğanı 2 dakika kavurun.
- 6
Domates salçası ve sarımsağı ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.
- 7
Pişen etleri ekleyip 2 dakika daha kavurun.
- 8
Doğranmış domatesi ekleyip karıştırın.
- 9
Taze fasulyeleri ekleyip 3-4 dakika daha kavurun.
- 10
Fasulyelerin üzerini hafifçe geçecek kadar sıcak su ve tuz ekleyip karıştırın.
- 11
Kaynadıktan sonra kısık ateşte fasulyeler yumuşayana kadar pişirin.