Ana Yemekler

Sarımsaklı Köfte

Name: Sarımsaklı Köfte
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 2 su bardağı ince bulgur; 2 su bardağı sıcak su; 1 su bardağı un; 1 çay bardağı irmik; 1 tatlı kaşığı biber salçası (köfte için); 1 tatlı kaşığı kimyon; 1 çay kaşığı karabiber; 1 tatlı kaşığı tuz; Sos için:; 6 diş sarımsak (dövülmüş); 2 adet domates (rendelenmiş); 1 yemek kaşığı biber salçası; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1.5 çay bardağı zeytinyağı; 1 çay kaşığı kırmızı pul biber; Yarım demet maydanoz

İrmik ve bulgurla hazırlanan köftelerin bol sarımsaklı domates sosuyla buluştuğu nefis bir tarif.

Hazırlık: 30 dkPişirme: 20 dk6 kişilik

Malzemeler

6 kişilik

2 su bardağı ince bulgur
2 su bardağı sıcak su
1 su bardağı un
1 çay bardağı irmik
1 tatlı kaşığı biber salçası (köfte için)
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Sos için:
6 diş sarımsak (dövülmüş)
2 adet domates (rendelenmiş)
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1,5 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Yarım demet maydanoz

Hazırlanışı

1
Bulgura sıcak su döküp karıştırın, üzerini kapatıp 15 dakika şişmeye bırakın.
2
Şişen bulgura un, irmik, 1 tatlı kaşığı biber salçası, kimyon, karabiber ve tuz ekleyip azar azar su ilave ederek iyice yoğurun.
3
Harçtan küçük parçalar alıp yuvarlayın, un serpilmiş tepsiye koyun.
4
Kaynayan tuzlu limonlu suda köfteleri su yüzeyine çıkana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin, delikli kepçeyle alın.
5
Sos için; dövülmüş sarımsağı zeytinyağında hafif ısıtıp kokusunu çıkarın, biber ve domates salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurun.
6
Rendelenmiş domates, tuz ve pul biberi ekleyip 5 dakika pişirin.
7
Pişen köfteleri sosa ekleyip karıştırın, 5 dakika dinlendirin.
8
Servis tabağına alıp üzerine ince doğranmış maydanoz serpin. Sıcak veya soğuk servis edin.