Tavuklu Krep Kebabı
Mantarlı tavuk sotenin kreplere sarılıp beşamel sos ve kaşarla fırınlandığı bir kebap.
Malzemeler
- 650 gram kuşbaşı tavuk göğsü
- 400 gram mantar
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber
- Krep için:
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 2 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Beşamel sos için:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- Üzeri için:
- Rendelenmiş kaşar peyniri
Hazırlanışı
- 1
Tavada zeytinyağında ince doğranmış soğanı 1 dakika kavurun, tavuk etlerini ekleyip ara ara karıştırarak pişirin.
- 2
Orta büyüklükte doğranmış mantarları ekleyip kapağını kapatın, orta ateşte 5 dakika pişirin, tuz ve karabiber ekleyin.
- 3
Krep hamurunu hazırlayıp tavada krepler pişirin.
- 4
Beşamel sos için; tereyağını eritip unu 2 dakika kavurun, sütü azar azar ekleyip koyulaşana kadar pişirin.
- 5
Krepleri tezgaha serip orta kısmına az beşamel sos sürün, üzerine tavuklu mantar harcından koyun.
- 6
İki kenarını orta kısma getirip bohça şeklinde kapatın, ters çevirip fırın kabına dizin.
- 7
Üzerlerine kalan beşamel sosu paylaştırıp kaşar peyniri serpin.
- 8
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.