Ana Yemekler
Misket Köfteli Enginar
Haşlanmış enginarların üzerine misket köfteler konulup salçalı sos ve kaşarla fırınlanan bir yemek.
Hazırlık: 20 dkPişirme: 20 dk4 kişilik
Malzemeler
4 kişilik
- 4 adet enginar
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- Tuz, karabiber, kekik, nane
- Sos için:
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay bardağı su
- Üzeri için: rendelenmiş kaşar peyniri
- Sıvı yağ (kızartmak için)
Hazırlanışı
- 1
Enginarları yıkayıp tavaya alın, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, az tuz ve üzerini geçecek kadar su ekleyip kapağını kapatın, 20 dakika yumuşayana kadar pişirin.
- 2
Köfte harcını; kıyma, rendelenmiş soğan, galeta unu, tuz, karabiber, nane ve kekikle yoğurun.
- 3
Harçtan minik parçalar alıp yuvarlayın.
- 4
Tencerede az sıvı yağı kızdırıp misket köfteleri tavayı sallayarak kızartın.
- 5
Sos için; salça ve zeytinyağını 1 dakika kavurun, suyu ekleyip karıştırın, tuz ve karabiber ekleyip ocaktan alın.
- 6
Pişen enginarları fırın kabına alın, üzerine misket köfteleri koyun, domates sosu ekleyin.
- 7
Rendelenmiş kaşar serpip 180 derece fırında kaşarlar eriyene kadar pişirin.