Ana Yemekler

Terbiyeli Et Haşlama

Name: Terbiyeli Et Haşlama
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 500 gram kemiksiz et; 2 adet patates; 10 adet arpacık soğan; 5 diş sarımsak; Terbiye için:; 1 adet yumurta sarısı; 1 tatlı kaşığı un; 1 küçük boy limon suyu; Tuz, karabiber

Et ve sebzelerin limonlu yumurta terbiyesiyle birleştiği geleneksel bir haşlama.

Hazırlık: 20 dkPişirme: 40 dk4 kişilik

Malzemeler

4 kişilik

500 gram kemiksiz et
2 adet patates
10 adet arpacık soğan
5 diş sarımsak
Terbiye için:
1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı un
1 küçük boy limon suyu
Tuz, karabiber

Hazırlanışı

1
Etleri iri parçalar halinde doğrayın.
2
Tencerede az sıvı yağ kızdırıp etleri arkalı önlü birkaç dakika kızartın, üzerini 2 parmak geçecek kadar sıcak su döküp etler yumuşayana kadar pişirin.
3
Patates, arpacık soğan ve sarımsakları soyun, patatesleri büyük küpler halinde kesin.
4
Etlerin yumuşamasına yakın doğranmış patates, arpacık soğan ve sarımsakları ekleyin, sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
5
Terbiye için; un, limon suyu, yumurta sarısı ve 2-3 yemek kaşığı suyu çırpın, etin haşlama suyundan azar azar ekleyip karıştırın.
6
Terbiyeli karışımı yemeğe yavaş yavaş dökün, tuz ve karabiber ekleyip 1-2 taşım kaynatıp ocaktan alın.