Tire Şiş Köfte
Şişe sarılıp pişirildikten sonra tereyağında biberle kavrulan, domates sosuyla servis edilen bir köfte.
Malzemeler
- 500 gram orta yağlı kıyma
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber
- 4 adet orta boy sivri biber
- 4 adet orta boy domates
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 12 adet tahta çöp şiş
- Yoğurt ve tırnak pide (servis için)
- Maydanoz
Hazırlanışı
- 1
Kıymayı tuz ve karabiberle özleşene kadar yoğurun.
- 2
Harcı 12 eşit parçaya bölün.
- 3
Elinizi tuzlu suyla ıslatarak her parçayı silindir şekline getirin.
- 4
Her köfteyi çöp şişe geçirip, elinizle bastırarak şiş boyunca inceltin.
- 5
Yanmaz tavayı iyice ısıtıp köfteleri arkalı önlü mühürleyerek pişirin (alternatif olarak fırın veya ızgara kullanılabilir).
- 6
Pişen köfteleri soğumaya bırakın ve dikkatlice şişlerden çıkarın.
- 7
Sos için bir tavada yarım yemek kaşığı tereyağı eritip iri doğranmış domatesleri tuzla pişirin.
- 8
Başka bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağı eritip iri doğranmış biberleri kızartın.
- 9
Biberlerin üzerine şişten çıkmış köfteleri ekleyip birlikte hafifçe kızartın.
- 10
Servis tabağına domates sosunu yayın, üzerine köfte ve biberleri dizin, maydanoz serpin. Yoğurt ve pide ile servis edin.