Patates Püresinde Tavuk Sote
Patates püresinden çanaklar içinde tavuk sotenin sunulduğu şık bir ana yemek.
Malzemeler
- 600 gram kemiksiz tavuk pirzola
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım çay bardağı su
- 1 çay kaşığı köri
- 1 çay kaşığı kekik
- Yarım çay kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- Tuz
- Püre için:
- 4 adet patates
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Üzeri için: rendelenmiş kaşar peyniri
Hazırlanışı
- 1
Patatesleri soyup küp doğrayın, üzerini geçecek kadar sıcak suda yumuşayana kadar haşlayın.
- 2
Suyunu süzüp, sıcakken püre ezicisiyle ezin. Tereyağı, tuz, karabiber ve rendelenmiş kaşarı ekleyip pürüzsüz olana kadar ezin, ılımaya bırakın.
- 3
Tavuk pirzolayı küçük kuşbaşı doğrayın.
- 4
Soğan, yeşil biber ve kapya biberi doğrayın.
- 5
Tencerede zeytinyağını ısıtıp tavuk etlerini suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- 6
Doğranmış soğan ve biberleri ekleyip 3-4 dakika kavurun.
- 7
Domates salçası, köri, toz biber, kekik, karabiber, kimyon ve tuzu ekleyip kısa süre kavurun.
- 8
Sıcak su ekleyip karıştırın, tencerenin kapağını kapatıp 3 dakika pişirin.
- 9
Patates püresini 8 eşit parçaya ayırıp elinizde yuvarlayın, yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- 10
Bardak tabanıyla ortalarını çukurlaştırın.
- 11
Her çukura tavuk soteden paylaştırın, üzerine rendelenmiş kaşar serpin.
- 12
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üst ızgara ayarında üzerleri kızarana kadar pişirin.