Ana Yemekler

Beşamel Soslu Buğu Kebabı

Name: Beşamel Soslu Buğu Kebabı
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 5 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 500 gram kuşbaşı et; 1 adet kuru soğan; 1 adet havuç; 1 adet patates; 1 adet kırmızı biber; 1.5 su bardağı haşlanmış bezelye; 4 diş sarımsak; Tuz, karabiber, zeytinyağı; Beşamel sos için:; 1 yemek kaşığı tereyağı; 2 yemek kaşığı un; 2 su bardağı süt; Üzeri için: rendelenmiş kaşar peyniri

Et ve sebzelerin kendi suyunda pişirilip beşamel sos ve kaşarla fırınlandığı bir kebap.

Hazırlık: 40 dkPişirme: 20 dk5 kişilik

Malzemeler

5 kişilik

500 gram kuşbaşı et
1 adet kuru soğan
1 adet havuç
1 adet patates
1 adet kırmızı biber
1,5 su bardağı haşlanmış bezelye
4 diş sarımsak
Tuz, karabiber, zeytinyağı
Beşamel sos için:
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
Üzeri için: rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı

1
Eti tencereye alıp üzerini biraz geçecek kadar suda, köpüklerini alarak 40 dakika pişirin.
2
Başka bir tencerede ince doğranmış soğanı zeytinyağında 2 dakika soteleyin.
3
Pişen etin suyunu süzüp kenara ayırın, etleri soğana ekleyip 2 dakika kavurun.
4
İnce doğranmış havuç, küp patates, doğranmış kırmızı biber, sarımsak ve 1 su bardağı et suyunu ekleyin, tuz ve karabiber ekleyip kapağını kapatın, kaynamaya bırakın.
5
Kaynayınca haşlanmış bezelyeyi ekleyin, kapağını kapatıp sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
6
Buğu kebabını fırın kabına alıp yayın.
7
Beşamel sos için; tereyağını eritip unu 1-2 dakika kavurun, sütü azar azar ekleyip koyulaşana kadar pişirin, tuz ve karabiber ekleyin.
8
Beşamel sosu kebabın üzerine dökün, kaşar peyniri serpip 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.