Ana Yemekler

Şıhıl Mahşi

Name: Şıhıl Mahşi
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 1 kg kabak; 300 gram kıyma; 1 su bardağı haşlanmış nohut; 1 adet soğan; 2 diş sarımsak; 3 yemek kaşığı zeytinyağı; Yarım demet maydanoz; 1 tatlı kaşığı tuz; Yarım çay kaşığı kimyon; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı kırmızı toz biber; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1 su bardağı ılık su; 1.5 su bardağı yoğurt (servis için); 1 diş rendelenmiş sarımsak (servis için)

Kızartılmış kabakların kıymalı ve nohutlu harçla doldurulup fırınlandığı bir yemek.

Hazırlık: 30 dkPişirme: 35 dk6 kişilik

Malzemeler

6 kişilik

1 kg kabak
300 gram kıyma
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet soğan
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı ılık su
1,5 su bardağı yoğurt (servis için)
1 diş rendelenmiş sarımsak (servis için)

Hazırlanışı

1
Kabakları yıkayıp uzun çizikler atın, ikiye kesip içlerini oyun.
2
Kabakları kızgın yağda kızartıp havlu kağıda alın.
3
İç harç için zeytinyağında soğanı kavurun, kıymayı ekleyip pişirin.
4
Baharatları, sarımsağı ve haşlanmış nohudu ekleyip karıştırın, maydanozu ilave edin.
5
Kızarmış kabakların içini harçla doldurup fırın kabına dizin.
6
Sos için salçayı ılık suyla karıştırıp kabakların üzerine gezdirin.
7
Fırında pişirin. Sarımsaklı yoğurtla sıcak servis edin.