Ana Yemekler

Ev Köftesi

Name: Ev Köftesi
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 500 gram orta yağlı kıyma; 1 adet orta boy kuru soğan (rendelenmiş); 1 adet yumurta; 1 adet büyük diş sarımsak (rendelenmiş); 3 dilim bayat ekmek içi; Yarım demet maydanoz; 1 çay kaşığı kimyon; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı kırmızı toz biber; 1 çay kaşığı karbonat; 1.5 çay kaşığı tuz; Sıvı yağ (kızartmak için)

Bayat ekmek içi ve baharatlarla yoğrulan, tavada kızartılan klasik ev köftesi.

Hazırlık: 45 dkPişirme: 15 dk4 kişilik

Malzemeler

4 kişilik

500 gram orta yağlı kıyma
1 adet orta boy kuru soğan (rendelenmiş)
1 adet yumurta
1 adet büyük diş sarımsak (rendelenmiş)
3 dilim bayat ekmek içi
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karbonat
1,5 çay kaşığı tuz
Sıvı yağ (kızartmak için)

Hazırlanışı

1
Derin bir kaba kıymayı alın, yumurtayı kırın.
2
Rendelenmiş soğan ve sarımsağı ekleyin.
3
Kimyon, karabiber, kırmızı toz biber, karbonat, tuz ve ince doğranmış maydanozu ekleyin.
4
Bayat ekmek içlerini çok az suyla hafifçe ıslatıp harca ekleyin.
5
Tüm harcı elinizle iyice yoğurun.
6
Hazırladığınız köfte harcını buzdolabında en az yarım saat dinlendirin.
7
Dinlenen harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp oval şekil verin. Elinizi hafif yağlarsanız köfteler daha düzgün şekil alır.
8
Geniş bir tavada sıvı yağı iyice ısıtın.
9
Köfteleri tavaya dizip arkalı önlü kızarana kadar pişirin.
10
Pişen köfteleri havlu kağıt serili tabağa alıp fazla yağını süzdürün, sıcak servis edin.