Ana Yemekler

Sömelek Köfte

Name: Sömelek Köfte
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 200 gram dana kıyma; 1 su bardağı köftelik ince bulgur; 1 su bardağı sıcak su; Yarım su bardağı irmik; 2 yemek kaşığı un; 1 adet yumurta; 1 tatlı kaşığı biber salçası; 1 çay kaşığı kimyon; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı tuz; Sos için:; 2 yemek kaşığı tereyağı; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 tatlı kaşığı domates salçası; 1 tatlı kaşığı kuru nane; Servis için: 1.5 su bardağı yoğurt

Bulgur ve irmikle hazırlanan köftelerin haşlanıp salçalı sos ve yoğurtla servis edildiği yöresel bir lezzet.

Hazırlık: 20 dkPişirme: 10 dk4 kişilik

Malzemeler

4 kişilik

200 gram dana kıyma
1 su bardağı köftelik ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
Yarım su bardağı irmik
2 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Sos için:
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kuru nane
Servis için: 1.5 su bardağı yoğurt

Hazırlanışı

1
Bulgura sıcak su döküp şişene kadar bekletin.
2
Köfte harcını; kıyma, şişen bulgur, irmik, un, yumurta, biber salçası, kimyon, karabiber ve tuzla yoğurun.
3
Harçtan parçalar alıp şekil verin.
4
Köfteleri kaynar suda haşlayın, süzün.
5
Sos için; tereyağı ve zeytinyağında domates salçası ve naneyi kavurun, köfteleri ekleyip karıştırın.
6
Yoğurt eşliğinde servis edin.