Tencerede Etli Kuru Fasulye
Bir gece ıslatılmış kuru fasulyenin kuşbaşı etle birlikte ağır ağır pişirildiği klasik bir yemek.
- 530 dakika
- 4 kişilik
- 8 malzeme
Ana Yemekler
Kıymalı Mercimek Köftesi
Haşlanmış yeşil mercimek ve kıymayla hazırlanan, mısır unuyla kızartılan doyurucu köfteler.
Hazırlık: 25 dkPişirme: 15 dk4 kişilik
Malzemeler
4 kişilik
- 1 su bardağı yeşil mercimek (haşlanmış)
- 100 gram kıyma
- 2 adet havuç (hafif haşlanmış, rendelenmiş)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 3 tutam maydanoz (ince doğranmış)
- 2 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı mısır unu
- Sıvı yağ (kızartmak için)
Hazırlanışı
- 1
Yeşil mercimeği yumuşayana kadar haşlayıp suyunu süzün, soğutun, elinizle biraz yoğurun.
- 2
Rendelenmiş havuç, soğan, sarımsak, maydanoz ve kıymayı ekleyin.
- 3
Domates salçası, tuz, nane, pul biber ve kimyonu ekleyin.
- 4
Yumurta ve mısır ununu ekleyip iyice yoğurun.
- 5
Harçtan parçalar alıp yuvarlayın, üzerine hafifçe bastırın.
- 6
Tavada sıvı yağı ısıtıp köfteleri her iki tarafı kızarana kadar pişirin.
- 7
Havlu kağıt üzerine alıp fazla yağını süzdürün, yoğurtla servis edin.
İlgili Tarifler
Mirik Köfte
Bulgurlu köftelerin haşlanıp yoğurt ve tereyağlı sosla servis edildiği yöresel bir lezzet.
- 35 dakika
- 4 kişilik
- 14 malzeme
Zade Kebabı
Etli patatesli harcın kızarmış patlıcana sarılıp kaşarla fırınlandığı bir kebap.
- 75 dakika
- 3 kişilik
- 12 malzeme
Fırında Köfteli Sebze Dizmesi
Köfte, patates, patlıcan ve kabağın dönüşümlü dizilip salçalı sosla fırınlandığı şık bir yemek.
- 95 dakika
- 6 kişilik
- 16 malzeme