Ciğer Tava
Küçük küpler halinde kesilen ciğerin una bulanıp kızartıldığı bir meze/ana yemek.
- 25 dakika
- 4 kişilik
- 3 malzeme
Ana Yemekler
Zade Kebabı
Etli patatesli harcın kızarmış patlıcana sarılıp kaşarla fırınlandığı bir kebap.
Hazırlık: 30 dkPişirme: 45 dk3 kişilik
Malzemeler
3 kişilik
- 300 gram kuşbaşı et
- 3 adet uzun kemer patlıcan
- 2 adet orta boy patates
- 1 adet orta boy soğan
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet orta boy domates
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber
- Rendelenmiş kaşar peyniri
- Sıvı yağ (kızartmak için)
Hazırlanışı
- 1
Kuşbaşı eti teflon tencereye alıp üzerini biraz geçecek kadar suda yumuşayana kadar pişirin.
- 2
Patlıcanları alacalı soyup kızgın yağda arkalı önlü kızartın, kağıt havluya alın.
- 3
Patatesleri doğrayıp kızgın yağda kızartın.
- 4
Pişen etlere zeytinyağı döküp doğranmış sarımsak, soğan ve biberleri ekleyip kavurun.
- 5
Doğranmış domates ve domates salçasını ekleyip domatesler suyunu çekene kadar pişirin.
- 6
Tuz, karabiber ve kızarmış patatesleri ekleyip karıştırın, 10 dakika dinlendirin.
- 7
Güveç kabına kızarmış patlıcanları çapraz şekilde üst üste koyup uçlarını sarkıtın, tuz serpin.
- 8
Ortasına etli patates harcından koyup sarkan patlıcanları üzerine kapatın.
- 9
Üzerine rendelenmiş kaşar serpip 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
İlgili Tarifler
Tavuklu Tepsi Kebabı
Tavuk pirzola ve sebzelerin salçalı sosla harmanlanıp fırında pişirildiği doyurucu bir tepsi yemeği.
- 80 dakika
- 6 kişilik
- 16 malzeme
Zeytinyağlı Kereviz
Kereviz köklerinin portakal suyu ve zeytinyağıyla pişirildiği hafif bir meze.
- 45 dakika
- 4 kişilik
- 5 malzeme
Izgara Köfte (Klasik)
Elde şekillendirilip ızgarada pişirilen klasik bir köfte tarifi.
- 35 dakika
- 4 kişilik
- 5 malzeme