Ana Yemekler
Fellah Köftesi
Bulgur ve irmikle hazırlanan düğme şeklindeki köftelerin salçalı sarımsaklı sosla servis edildiği bir lezzet.
Hazırlık: 20 dkPişirme: 15 dk4 kişilik
Malzemeler
4 kişilik
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı sıcak su
- Yarım su bardağı irmik
- 1 adet yumurta
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- Yarım yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı un
- Karabiber, kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Sos için:
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak
- 2 tutam maydanoz
Hazırlanışı
- 1
Bulgura sıcak su döküp 5 dakika şişmeye bırakın.
- 2
İrmik, yumurta, rendelenmiş soğan, domates salçası, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip karıştırın.
- 3
Şişen bulguru ekleyip yoğurun, unu ilave edin.
- 4
Harçtan parçalar alıp yuvarlayın, una bulayın.
- 5
Köfteleri kaynar suda haşlayın, süzün.
- 6
Sos için; zeytinyağı, biber salçası, domates salçası ve sarımsağı karıştırıp köfteleri sosa bulayın, maydanoz serpin.