Ana Yemekler

Limon Sıkacağında İçli Köfte

Name: Limon Sıkacağında İçli Köfte
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: Dış hamur için:; 2 su bardağı ince köftelik bulgur; 2 su bardağı sıcak su; 1 çay bardağı irmik; 1 çay bardağı un; 1 adet yumurta; 1 yemek kaşığı domates salçası; Tuz, kırmızı pul biber; İç harç için:; 350 gram orta yağlı kıyma; 3 adet soğan; 4 yemek kaşığı sıvı yağ; 1 yemek kaşığı tereyağı; 1 tutam maydanoz; Tuz, karabiber, kırmızı pul biber; Kızartmak için: bol sıvı yağ

Limon sıkacağı kullanarak pratik şekil verilen, kızartılan çıtır içli köfte.

Hazırlık: 30 dkPişirme: 15 dk6 kişilik

Malzemeler

6 kişilik

Dış hamur için:
2 su bardağı ince köftelik bulgur
2 su bardağı sıcak su
1 çay bardağı irmik
1 çay bardağı un
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz, kırmızı pul biber
İç harç için:
350 gram orta yağlı kıyma
3 adet soğan
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tutam maydanoz
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
Kızartmak için: bol sıvı yağ

Hazırlanışı

1
İç harç için; ince doğranmış soğanları sıvı yağ ve tereyağında yumuşayana kadar kavurun, kıymayı ekleyip pişirin, baharatlar ve maydanozu ekleyip soğutun.
2
Dış hamur için; bulgur ve irmiğe sıcak su döküp 5 dakika şişmeye bırakın, yumurta, un, salça, tuz ve pul biber ekleyip macun kıvamına gelene kadar yoğurun.
3
Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın, streç film serili limon sıkacağına yerleştirin.
4
İşaret parmağınızla ortasına bastırıp yanlara doğru açarak ince bir çanak yapın.
5
Ortasına kıymalı harçtan koyup kenarlarını kapatın, streç filmle toparlayıp sıkın, limon sıkacağından çıkarın.
6
Kızgın bol yağda her tarafı eşit şekilde yaklaşık 2 dakika kızartın, kağıt havluya alın.
7
Sıcak veya ılık servis edin.