Ana Yemekler68
Et Nasıl Mühürlenir
Antrikotun marine edilip yüksek ateşte mühürlenerek pişirilmesi tekniği.
- 128 dakika
- 2 kişilik
- 8 malzeme
Ana Yemekler
Bodrum Kebabı
Marine edilmiş etin kızarmış patates, yoğurt ve domates sosuyla servis edildiği özel bir tabak.
Hazırlık: 140 dkPişirme: 20 dk3 kişilik
Malzemeler
3 kişilik
- 500 gram biftek veya bonfile
- 3 adet patates
- 5 yemek kaşığı yoğurt
- Tuz, kekik, kırmızı pul biber, kimyon
- Et marine için:
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı sirke
- Domates sosu için:
- 3 adet domates (rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Sıvı yağ (patates kızartmak için)
Hazırlanışı
- 1
Bifteği ince jülyen doğrayın, bir kaba alın.
- 2
İnce doğranmış soğan ve sarımsak, zeytinyağı, sirke, kekik ve kimyonu ekleyip harmanlayın, üzerini kapatıp buzdolabında en az 2 saat marine edin.
- 3
Marine olmuş etleri iyice ısıtılmış tavada 3-4 dakika soteleyin, üzerine hafifçe sıcak su ekleyip etler suyunu çekene kadar pişirin.
- 4
Pişmeye yakın tuz, kekik ve pul biber ekleyin.
- 5
Domates sosu için; zeytinyağında salçayı 2 dakika kavurun, rendelenmiş domatesi ekleyip 5 dakika pişirin, az tuz ekleyip ocaktan alın.
- 6
Patatesleri soyup kibrit çöpü kalınlığında doğrayın, kızgın yağda kızartın.
- 7
Yoğurdu iyice çırpın.
- 8
Servis tabağına önce kızarmış patatesleri koyun, üzerine çırpılmış yoğurt dökün, domates sosunu gezdirin ve en üste etleri yerleştirin.
İlgili Tarifler
Ana YemeklerAna Yemekler54
Çökertme Kebabı
İnce dilimlenmiş etin kızarmış patates üzerine yoğurtla servis edildiği Muğla usulü bir kebap.
- 45 dakika
- 4 kişilik
- 5 malzeme
Ana Yemekler71
Kayseri Mantısı
Küçük boyutlu hamur parçalarıyla hazırlanan, sarımsaklı yoğurtla servis edilen bir mantı çeşidi.
- 90 dakika
- 6 kişilik
- 5 malzeme
Ana Yemekler72
Bayat Ekmek Köftesi
Bayat ekmekleri değerlendirmek için harika, kaşarlı ve baharatlı nefis bir köfte tarifi.
- 25 dakika
- 4 kişilik
- 10 malzeme