Sadece Tarif
Ana Yemekler

Söğürmeli Kebap

Kızarmış köftelerin közlenmiş patlıcan ve biberle buluştuğu nefis bir kebap çeşidi.

Hazırlık: 75 dkPişirme: 15 dk4 kişilik
Söğürmeli Kebap

Malzemeler

4 kişilik
  • Köfte için:
  • 500 gram kıyma
  • Yarım yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • Tuz
  • Söğürme için:
  • 1 kavanoz hazır közlenmiş patlıcan
  • 2 adet kırmızı biber (közlenmiş)
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 adet domates
  • Zeytinyağı, tuz
  • Üzeri için: 1 tutam maydanoz
  • Sıvı yağ (kızartmak için)

Hazırlanışı

  1. 1

    Köfte harcını; kıyma, salça, karabiber, pul biber ve tuzla yoğurun, üzerini örtüp buzdolabında 1 saat dinlendirin.

  2. 2

    Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın.

  3. 3

    Közlenmiş patlıcanı geniş bir kaba alın, üzerine minik küp doğranmış domates, yeşil biber ve közlenmiş kırmızı biberi ekleyin, tuz ve zeytinyağıyla karıştırın.

  4. 4

    Köfteleri kızgın yağda kızartın, kağıt havluya alın.

  5. 5

    Servis tabağına patlıcanlı karışımı koyun, üzerine kızarmış köfteleri dizin.

  6. 6

    İnce doğranmış maydanoz serpip servis edin.

İlgili Tarifler

Fırında Biber DolmasıAna Yemekler
66

Fırında Biber Dolması

Pirinç ve bulgurla hazırlanan iç harçla doldurulan biberlerin fırında pişirildiği bir dolma.

  • 100 dakika
  • 7 kişilik
  • 12 malzeme
Mirik KöfteAna Yemekler
64

Mirik Köfte

Bulgurlu köftelerin haşlanıp yoğurt ve tereyağlı sosla servis edildiği yöresel bir lezzet.

  • 35 dakika
  • 4 kişilik
  • 14 malzeme
Karnabahar YemeğiAna Yemekler
70

Karnabahar Yemeği

Havuçla zenginleştirilmiş, salçalı sosla pişirilen sade bir karnabahar yemeği.

  • 35 dakika
  • 3 kişilik
  • 7 malzeme