Tavuklu Parmak Kebabı
Kızarmış patates ve patlıcan yatağında tavuk sotenin salçalı sosla fırınlandığı bir kebap.
Malzemeler
- 750 gram kuşbaşı tavuk göğsü
- 3 adet orta boy patates
- 3 adet küçük boy patlıcan
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet orta boy domates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1,5 su bardağı su
- Tuz
- Karabiber
- Zeytinyağı
- Sıvı yağ (kızartmak için)
Hazırlanışı
- 1
Tencerede ince doğranmış soğan ve sarımsağı 4-5 yemek kaşığı zeytinyağında 1 dakika kavurun.
- 2
Tavuk etlerini ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- 3
Küçük doğranmış domates ve yeşil biberi ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
- 4
Patlıcanları alacalı soyup parmak uzunluğunda doğrayın, patatesleri soyup elma dilimi doğrayın.
- 5
Patatesleri ve patlıcanları ayrı ayrı kızgın yağda kızartın.
- 6
Büyük yuvarlak borcamın kenarına kızarmış patatesleri, üzerine patlıcanları dizin.
- 7
Ortaya tavuklu harcı koyup yayın.
- 8
Üzerini domates ve biber dilimleriyle süsleyin.
- 9
Domates salçasını 1.5 su bardağı su ve biraz tuzla açıp kebabın üzerine gezdirin.
- 10
Islatılmış yağlı kağıtla örtüp önceden ısıtılmış 190 derece fırında 20 dakika pişirin.