Ana Yemekler

Biber Dolması (Etli)

Name: Biber Dolması (Etli)
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 10 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 10 adet dolmalık biber; 1 adet domates; 200 gram kıyma; 1 adet soğan; 1 diş sarımsak; Yarım su bardağı pirinç; 1 yemek kaşığı domates salçası; 2 tutam maydanoz; Yarım çay bardağı zeytinyağı; Tuz; Kuru nane; Kimyon; Karabiber; Sosu için:; 1 tatlı kaşığı biber salçası; 1.5 su bardağı su

Kıymalı ve pirinçli iç harçla doldurulan biberlerin salçalı sosla pişirildiği klasik bir dolma.

Hazırlık: 30 dkPişirme: 30 dk10 kişilik

Malzemeler

10 kişilik

10 adet dolmalık biber
1 adet domates
200 gram kıyma
1 adet soğan
1 diş sarımsak
Yarım su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı domates salçası
2 tutam maydanoz
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Kuru nane
Kimyon
Karabiber
Sosu için:
1 tatlı kaşığı biber salçası
1,5 su bardağı su

Hazırlanışı

1
Biberleri yıkayıp saplarını çıkarın, çekirdeklerini temizleyin.
2
İç harç için; kıyma, yıkanmış pirinç, rendelenmiş soğan, rendelenmiş sarımsak, domates salçası, ince doğranmış maydanoz, kimyon, karabiber, kuru nane ve tuzu karıştırın.
3
Biberleri harçla doldurup tencereye dik olarak dizin.
4
Domatesi küçük kesip biberlerin üzerine kapak yapın.
5
Sos için; biber salçası, zeytinyağı ve suyu karıştırıp dolmaların üzerine gezdirin.
6
Kaynadıktan sonra kısık ateşte 30 dakika pişirin.