Ana Yemekler
Etli Taze Börülce Yemeği
Kuşbaşı etle zenginleştirilmiş, salçalı sosla pişirilen taze börülce yemeği.
Hazırlık: 20 dkPişirme: 40 dk4 kişilik
Malzemeler
4 kişilik
- 500 gram taze börülce
- 200 gram kuşbaşı et
- 1 adet soğan
- 1 adet domates
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 6 yemek kaşığı zeytinyağı
- Sıcak su
- Tuz
Hazırlanışı
- 1
Taze börülcelerin uçlarını kesip kılçıklarını ayıklayın, yıkayıp 2-3 parçaya kesin.
- 2
Tencerede 2-3 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtıp kuşbaşı eti rengi değişene kadar kavurun.
- 3
Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip et yumuşayana kadar pişirin.
- 4
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı daha ekleyip ince doğranmış soğanı 2 dakika kavurun.
- 5
Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- 6
İnce doğranmış domates ve sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- 7
Taze börülceleri ekleyip 2 dakika kavurun.
- 8
Üzerini hafifçe geçecek kadar sıcak su ve tuz ekleyip karıştırın.
- 9
Kaynadıktan sonra kısık ateşte börülceler yumuşayana kadar pişirin.