Ana Yemekler

Fırında Patlıcan Kebabı

Name: Fırında Patlıcan Kebabı
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 2 adet patlıcan; 200 gram kıyma; 1 adet soğan (rendelenmiş); 1 tutam maydanoz; Tuz, nane, kekik, kimyon, karabiber; 3 adet domates; 2 adet yeşil biber; Sıvı yağ (kızartmak için)

Patlıcan ve köfte dilimlerinin dönüşümlü dizilip domates sosuyla fırınlandığı bir kebap.

Hazırlık: 35 dkPişirme: 20 dk4 kişilik

Malzemeler

4 kişilik

2 adet patlıcan
200 gram kıyma
1 adet soğan (rendelenmiş)
1 tutam maydanoz
Tuz, nane, kekik, kimyon, karabiber
3 adet domates
2 adet yeşil biber
Sıvı yağ (kızartmak için)

Hazırlanışı

1
Köfte harcı için; kıyma, rendelenmiş soğan, tuz, nane, kekik, karabiber, kimyon ve maydanozu karıştırın.
2
Patlıcanları alacalı soyup halka halka kesin, tuzlu suda 15 dakika bekletip süzün ve kurulayın.
3
Patlıcanları kızgın yağda hafifçe kızartın.
4
Köfte harcını dinlendirip ceviz büyüklüğünde yuvarlayın, hafifçe kızartın.
5
Köfte ve patlıcanları kağıt havluya alın.
6
Fırın kabına sırayla patlıcan, köfte, patlıcan, domates ve biber dilimlerini dizin.
7
Üzerine domates sosu veya salçalı su gezdirin.
8
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.