Kavurma (Uzun Pişen)
Kısık ateşte soğan, sarımsak ve taze otlarla uzun süre pişirilen geleneksel et kavurma.
- 135 dakika
- 8 kişilik
- 9 malzeme
Ana Yemekler
Fırında Tavuk Pirzola
Salçalı sosla marine edilmiş tavuk pirzolaların arpacık soğan ve patatesle fırınlandığı bir yemek.
Hazırlık: 75 dkPişirme: 90 dk4 kişilik
Malzemeler
4 kişilik
- 6 adet kemikli tavuk pirzola
- 3 adet orta boy patates
- 12 adet arpacık soğan
- 5 diş sarımsak
- 3 adet yeşil biber
- 2 adet küçük boy domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı köri
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı
- 1
Sos için; domates salçası, zeytinyağı, karabiber, köri, kimyon, kekik ve tuzu karıştırın.
- 2
Tavuk pirzolaları sosa bulayıp 1 saat marine edin.
- 3
Marine olmuş tavukları sostan çıkarın, kalan sosa doğranmış patatesleri bulayın.
- 4
Tavuk pirzolaları fırın kabına kemikli kısımları ortaya gelecek şekilde dizin.
- 5
Yanlarına soslu patatesleri, arpacık soğanları ve sarımsakları yerleştirin.
- 6
İkiye bölünmüş yeşil biberleri ve dörde bölünmüş domatesleri ortaya yerleştirin.
- 7
1 su bardağı su dökün, yağlı kağıt ve alüminyum folyo ile örtün.
- 8
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 1-1.5 saat pişirin.
- 9
Folyoyu açıp 10 dakika daha üzeri kızarana kadar pişirin.
İlgili Tarifler
Fırın Şehriye
Haşlanan şehriyenin peynirle fırında kızartıldığı bir yemek.
- 40 dakika
- 4 kişilik
- 5 malzeme
Biberli Fındık Mantar Sote
Fındık mantarı ve biberlerin sotelenip domatesle lezzetlendirildiği hafif ve pratik bir yemek.
- 13 dakika
- 2 kişilik
- 6 malzeme
Beşamel Soslu Domatesli Köfte
Kızarmış köfte ve domateslerin üzerine beşamel sos dökülüp fırınlanan nefis bir yemek.
- 80 dakika
- 3 kişilik
- 12 malzeme