Arnavut Ciğeri
Kızarmış ciğer ve patatesin soğan salatasıyla karıştırıldığı klasik Arnavut ciğeri.
- 40 dakika
- 2 kişilik
- 9 malzeme
Ana Yemekler
Mantarlı Köri Soslu Tavuk
Tavuk ve mantarın kremalı köri sosuyla buluştuğu nefis bir yemek.
Hazırlık: 20 dkPişirme: 25 dk4 kişilik
Malzemeler
4 kişilik
- 500 gram kemiksiz tavuk pirzola
- 200 gram kültür mantarı
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 1 adet yeşil biber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı soğuk süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı köri
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Tuz
Hazırlanışı
- 1
Tavuk pirzolayı jülyen doğrayın.
- 2
Mantarların kabuğunu soyup nemli bezle temizleyin, çok küçük olmayacak şekilde doğrayın.
- 3
Kapya biber ve yeşil biberi küp doğrayın.
- 4
Tencerede zeytinyağını ısıtıp tavuk etlerini yüksek ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
- 5
Mantarları ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- 6
Köri sosu için; ayrı bir tavada tereyağını eritip unu kokusu çıkana kadar kavurun.
- 7
Soğuk sütü döküp karıştırın, kıvam alınca tuz, karabiber ve köriyi ekleyin.
- 8
Sosu tavuklu mantarlı karışıma dökün, kısık ateşte sosu hafif çekene kadar pişirin.
İlgili Tarifler
Fırında Kuzu Gerdan
Kuzu gerdanın patates, soğan ve sarımsakla birlikte uzun süre fırınlandığı nefis bir yemek.
- 120 dakika
- 4 kişilik
- 12 malzeme
Biber Kızartması
Kızartılan biberlerin domates sosu ve sarımsakla servis edildiği bir meze.
- 25 dakika
- 4 kişilik
- 4 malzeme