Ana Yemekler

Bohça Kebabı (Manisa Kebabı)

Name: Bohça Kebabı (Manisa Kebabı)
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: Yarım kg kuşbaşı et; 1 adet orta boy soğan; 1 adet orta boy domates; 2 adet yeşil biber; 7 yemek kaşığı haşlanmış bezelye; Tuz, karabiber, kırmızı toz biber; Krep için:; 1.5 su bardağı süt; 1.5 su bardağı un; 2 adet yumurta; 1 çay kaşığı tuz; Beşamel sos için:; 1 yemek kaşığı tereyağı; 1.5 yemek kaşığı un; 1.5 su bardağı süt; Üzeri için: dilimlenmiş kaşar peyniri

Krep içine etli harç konulup bohça şeklinde sarılan, beşamel sos ve kaşarla fırınlanan bir kebap.

Hazırlık: 45 dkPişirme: 25 dk4 kişilik

Malzemeler

4 kişilik

Yarım kg kuşbaşı et
1 adet orta boy soğan
1 adet orta boy domates
2 adet yeşil biber
7 yemek kaşığı haşlanmış bezelye
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
Krep için:
1,5 su bardağı süt
1,5 su bardağı un
2 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
Beşamel sos için:
1 yemek kaşığı tereyağı
1,5 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı süt
Üzeri için: dilimlenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı

1
Krep harcını hazırlayıp tavada ince krepler pişirin.
2
Tavayı ısıtıp kuşbaşı etleri 3-4 dakika kavurun, üzerini geçecek kadar su ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
3
İnce doğranmış soğan, biber ve domatesi ekleyip yaklaşık 10 dakika pişirin.
4
Bezelye, tuz ve baharatları ekleyip 1-2 dakika daha pişirin, ocaktan alın.
5
Beşamel sos için; tereyağını eritip unu 2 dakika kavurun, sütü azar azar ekleyip koyulaşana kadar pişirin, tuz ve karabiber ekleyin.
6
Krepleri çukur bir kaseye serip orta kısmına 3 yemek kaşığı etli harç koyun, kenarlarını kapatıp bohça şekli verin.
7
Yağlanmış fırın tepsisine dizin, her birine 2 yemek kaşığı beşamel sos döküp üzerine kaşar peyniri koyun.
8
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.