Ana Yemekler

Yoğurtlu Semizotu Yatağında Bulgur Köftesi

Name: Yoğurtlu Semizotu Yatağında Bulgur Köftesi
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 1 büyük demet semizotu; 1.5 su bardağı yoğurt; 1 diş sarımsak; Tuz; Köfte için:; 2 su bardağı ince bulgur; 2 su bardağı sıcak su; 1 su bardağı un; 1 çay bardağı irmik; 1 tatlı kaşığı biber salçası; 1 tatlı kaşığı kimyon; 1 çay kaşığı karabiber; 1 tatlı kaşığı tuz; Sos için:; 1 yemek kaşığı biber salçası; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1.5 çay bardağı zeytinyağı; 1 çay kaşığı kırmızı pul biber; 2 adet domates (rendelenmiş)

Salçalı soslu bulgur köftelerinin yoğurtlu semizotu yatağında sunulduğu özel bir tabak.

Hazırlık: 30 dkPişirme: 30 dk6 kişilik

Yoğurtlu Semizotu Yatağında Bulgur Köftesi

Malzemeler

6 kişilik

1 büyük demet semizotu
1,5 su bardağı yoğurt
1 diş sarımsak
Tuz
Köfte için:
2 su bardağı ince bulgur
2 su bardağı sıcak su
1 su bardağı un
1 çay bardağı irmik
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Sos için:
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1,5 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
2 adet domates (rendelenmiş)

Hazırlanışı

1
Bulgura sıcak su döküp karıştırın, üzerini kapatıp 15 dakika şişmeye bırakın.
2
Şişen bulgura un, irmik, biber salçası, kimyon, karabiber, tuz ve azar azar su ekleyerek iyice yoğurun.
3
Harçtan küçük parçalar alıp yuvarlayın, un serpilmiş tepsiye koyun.
4
Kaynayan tuzlu ve limonlu suda köfteleri su yüzeyine çıkana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin, delikli kepçeyle alın.
5
Sos için; dövülmüş sarımsağı zeytinyağında hafif ısıtın, biber ve domates salçasını ekleyip kavurun, rendelenmiş domates, tuz ve pul biberi ekleyip 5 dakika pişirin.
6
Pişen bulgur köftelerini sosa ekleyip yavaşça karıştırın.
7
Semizotunu ayıklayıp yıkayın, irice doğrayın, yoğurt, rendelenmiş sarımsak ve tuzla karıştırın.
8
Yoğurtlu semizotunu servis tabağına yayıp üzerine soslu bulgur köftelerini koyun.