Ciğer Sarma

Malzemeler

Hazırlanışı

1. 1

   Ciğerleri minik küpler halinde doğrayın.

2. 2

   Pirinci yıkayıp süzün.

3. 3

   Tencerede zeytinyağında ciğerleri 10 dakika kavurun.

4. 4

   Pirinç, kuş üzümü, tuz, kimyon ve karabiberi ekleyip 3-4 dakika kavurun.

5. 5

   Üzerini geçecek kadar su ekleyip pirinçler suyunu çekene kadar pişirin, ılınmaya bırakın.

6. 6

   Kuzu gömleğini en az 15 dakika ılık suda ıslatıp yumuşatın.

7. 7

   Gömleği açıp içine ciğerli pilavı koyun, bohça şeklinde kapatın.

8. 8

   Fırın kabına dizip üzerine yumurta sarısı sürün.

9. 9

   Fırın kabına yarım su bardağı su koyup önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.