Etli Taze Patlıcan Dolması
Taze patlıcanların oyulup kıymalı harçla doldurularak pişirildiği nefis bir dolma.
- 65 dakika
- 4 kişilik
- 8 malzeme
Ana Yemekler
Ciğer Sarma
Kuzu gömleğine sarılan ciğerli iç pilavın fırında pişirildiği özel bir yemek.
Hazırlık: 30 dkPişirme: 40 dk4 kişilik
Malzemeler
4 kişilik
- 1 adet kuzu gömleği
- 200 gram kuzu ciğer
- 1 su bardağı pirinç
- 2 yemek kaşığı kuş üzümü
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, kimyon
- Yumurta sarısı (üzeri için)
- Yarım su bardağı su
Hazırlanışı
- 1
Ciğerleri minik küpler halinde doğrayın.
- 2
Pirinci yıkayıp süzün.
- 3
Tencerede zeytinyağında ciğerleri 10 dakika kavurun.
- 4
Pirinç, kuş üzümü, tuz, kimyon ve karabiberi ekleyip 3-4 dakika kavurun.
- 5
Üzerini geçecek kadar su ekleyip pirinçler suyunu çekene kadar pişirin, ılınmaya bırakın.
- 6
Kuzu gömleğini en az 15 dakika ılık suda ıslatıp yumuşatın.
- 7
Gömleği açıp içine ciğerli pilavı koyun, bohça şeklinde kapatın.
- 8
Fırın kabına dizip üzerine yumurta sarısı sürün.
- 9
Fırın kabına yarım su bardağı su koyup önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
İlgili Tarifler
Elbasan Tava
Kuşbaşı etin üzerine yoğurtlu sos dökülerek fırınlanan Arnavut mutfağından bir yemek.
- 65 dakika
- 4 kişilik
- 13 malzeme
Fırında Bütün Karnabahar
Bütün karnabaharın baharatlı yoğurtlu sosla fırında kızartıldığı etkileyici bir sunum.
- 35 dakika
- 4 kişilik
- 13 malzeme
Kavurma (Uzun Pişen)
Kısık ateşte soğan, sarımsak ve taze otlarla uzun süre pişirilen geleneksel et kavurma.
- 135 dakika
- 8 kişilik
- 9 malzeme