Ana Yemekler

Elbasan Tava

Name: Elbasan Tava
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 500 gram kuşbaşı et; 1 adet soğan; 2 adet yeşil biber; 1 yemek kaşığı tereyağı; 2 diş sarımsak; 1 çay kaşığı kekik; Karabiber; Tuz; Sosu için:; 2 adet yumurta sarısı; 1 su bardağı un; 1 su bardağı süzme yoğurt; 1 su bardağı et suyu

Kuşbaşı etin üzerine yoğurtlu sos dökülerek fırınlanan Arnavut mutfağından bir yemek.

Hazırlık: 20 dkPişirme: 45 dk4 kişilik

Malzemeler

4 kişilik

500 gram kuşbaşı et
1 adet soğan
2 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı tereyağı
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı kekik
Karabiber
Tuz
Sosu için:
2 adet yumurta sarısı
1 su bardağı un
1 su bardağı süzme yoğurt
1 su bardağı et suyu

Hazırlanışı

1
Tencereye tereyağını koyup eritin.
2
Kuşbaşı etleri ekleyip kavurun.
3
İnce doğranmış soğan ve yeşil biberi ekleyip kavurmaya devam edin.
4
Kekik ve sarımsağı ekleyip karıştırın.
5
Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip etler yumuşayana kadar pişirin.
6
Tuz ve karabiber ekleyin.
7
Etin suyundan 1 su bardağı alıp soğumaya bırakın.
8
Sos için; yumurta sarısı, un, tuz, süzme yoğurt ve soğuyan et suyunu pürüzsüz olana kadar çırpın.
9
Pişen eti fırın kabına alıp üzerine hazırladığınız sosu dökün.
10
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar 45-50 dakika pişirin.