Bahçıvan Kebabı (Tencerede)
Çeşit çeşit sebze ve kuşbaşı etin bir arada pişirildiği rengarenk bir tencere kebabı.
Malzemeler
- 500 gram kuşbaşı et
- 2 adet kuru soğan
- 1 su bardağı haşlanmış bezelye
- 2 adet patates
- 1 adet kabak
- 1 adet patlıcan
- 1 adet kapya biber
- 3 adet sivri biber
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tutam maydanoz
- 1 tutam dereotu
- Tuz, karabiber, kekik
Hazırlanışı
- 1
Kuşbaşı eti kızgın teflon tencerede 5 dakika kavurun, üzerini biraz geçecek kadar su ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
- 2
İnce doğranmış kuru soğan ve biraz tuz ekleyip 3 dakika kavurun.
- 3
Küçük doğranmış kapya biber, sivri biber, küp doğranmış domates ve salçayı ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- 4
Patlıcanı alacalı soyup küp doğrayın, kabak ve patatesi de küp doğrayın.
- 5
Sebzeleri tencereye ekleyip karıştırın, üzerlerini hafifçe geçecek kadar sıcak su, tuz ve karabiber ekleyin.
- 6
Kapağını kapatıp kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra altını kısıp haşlanmış bezelyeyi ekleyin.
- 7
Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
- 8
Üzerine ince doğranmış maydanoz, dereotu ve az kekik ekleyip karıştırın.