Ana Yemekler
Etli Taze Patlıcan Dolması
Taze patlıcanların oyulup kıymalı harçla doldurularak pişirildiği nefis bir dolma.
Hazırlık: 25 dkPişirme: 40 dk4 kişilik
Malzemeler
4 kişilik
- 1 kg patlıcan (yaklaşık 3 adet)
- 150 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 yemek kaşığı biber veya domates salçası
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet domates
- Tuz, kuru nane, karabiber
Hazırlanışı
- 1
İç harç için; kıyma, ince doğranmış soğan, pirinç, salça, tuz ve baharatları yoğurun.
- 2
Patlıcanların üst kısımlarını kesip ortadan ikiye bölün, alacalı soyun.
- 3
İçlerini kaşıkla çıkarıp hafifçe tuzlayın.
- 4
Kıyma harcını patlıcanlara doldurun, üzerini domates dilimleriyle kapatın.
- 5
Salçalı sosu (salça + su) hazırlayıp tencereye dizdiğiniz dolmaların üzerine dökün.
- 6
Tencerenin yarısına gelecek kadar sıcak su ve zeytinyağı ekleyip kapağını kapatın.
- 7
Orta ateşte 35-40 dakika pişirin.