Sucuklu İspir Kuru Fasulyesi
Bir gece ıslatılmış İspir kuru fasulyesinin sucuk ve tereyağıyla pişirildiği yöresel bir yemek.
- 550 dakika
- 3 kişilik
- 8 malzeme
Ana Yemekler
Köfte Mantolu Patlıcan
Közlenmiş patlıcanın köfte harcına sarılıp fırınlandığı yaratıcı bir sunum.
Hazırlık: 30 dkPişirme: 70 dk3 kişilik
Malzemeler
3 kişilik
- 3 adet patlıcan
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı galeta unu
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
- Tuz, karabiber, kekik, kimyon, kırmızı toz biber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı (üzeri için)
Hazırlanışı
- 1
Patlıcanları yıkayıp kurulayın, birkaç yerine delik açın, yağlı kağıt serili tepside 250 derece fırında ara ara çevirerek közleyin, soğuyunca kabuklarını soyun.
- 2
Köfte harcını; kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, galeta unu, tuz ve baharatlarla yoğurun.
- 3
Streç film üzerine köfte harcından bir parça alıp elinizle yayın.
- 4
Ortasına bir adet közlenmiş patlıcanı yerleştirip streç film yardımıyla sıkıca sarın, uçlarını düzeltin.
- 5
Yağlı kağıt serili tepsiye koyup üzerine zeytinyağı sürün.
- 6
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
İlgili Tarifler
Lepe Yemeği
Bulgur ve sebzelerin tavuk suyunda pişirildiği, yöresel bir lezzet.
- 40 dakika
- 4 kişilik
- 10 malzeme
Kayseri Yağlaması
İnce açılan hamurların (lavaş) kıymalı harçla katlanıp servis edildiği Kayseri yöresine ait bir lezzet.
- 70 dakika
- 6 kişilik
- 15 malzeme
Düdüklü Tencerede Kuzu Tandır Kebabı
Düdüklüde yumuşacık pişen kuzu etinin fırında kızartıldığı pratik bir tandır.
- 55 dakika
- 4 kişilik
- 5 malzeme