Ana Yemekler
Sucuklu İspir Kuru Fasulyesi
Bir gece ıslatılmış İspir kuru fasulyesinin sucuk ve tereyağıyla pişirildiği yöresel bir yemek.
Hazırlık: 500 dkPişirme: 50 dk3 kişilik
Malzemeler
3 kişilik
- 1 su bardağı İspir kuru fasulyesi
- Yarım kangal sucuk
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı un
- 3 adet kesme şeker
- Tuz
Hazırlanışı
- 1
Fasulyeyi bir gece önceden soğuk suda bekletin.
- 2
Ertesi gün kendi suyunda 5-10 dakika kaynatıp süzün.
- 3
Tencerede ince doğranmış soğanı tereyağında 3 dakika pembeleşene kadar kavurun.
- 4
Domates salçası ve unu ekleyip 2 dakika daha kavurun.
- 5
Fasulyeleri ekleyip üzerine çıkacak kadar sıcak su, küp doğranmış sucuk ve kesme şekeri ilave edin.
- 6
Tuzunu ayarlayıp karıştırın, kapağını kapatıp fasulyeler yumuşayana kadar yaklaşık 45-50 dakika orta ateşte pişirin.