Elbistan Tava (Maraş Yöresi)
Kuşbaşı et, patlıcan ve biberin güveçte kaşarla buluştuğu Maraş yöresine ait bir yemek.
- 40 dakika
- 3 kişilik
- 11 malzeme
Ana Yemekler
Tavuklu Ali Nazik
Közlenmiş patlıcanlı yoğurt üzerine tavuk sote ile servis edilen Ali Nazik kebabı.
Hazırlık: 20 dkPişirme: 25 dk4 kişilik
Malzemeler
4 kişilik
- 650 gram tavuk eti
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet domates
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Tuz, karabiber
- Beğendi için:
- 4 adet közlenmiş patlıcan
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 küçük diş sarımsak
- Tuz
- Süslemek için: maydanoz
Hazırlanışı
- 1
Tencerede zeytinyağını ısıtıp doğranmış biberleri 1 dakika soteleyin.
- 2
Doğranmış tavuk etlerini ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- 3
Doğranmış domates ve salçayı ekleyip domatesler suyunu çekene kadar pişirin.
- 4
Tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
- 5
Közlenmiş patlıcanların kabuğunu soyup ince kıyın.
- 6
Çukur bir kaba patlıcan, çırpılmış yoğurt, rendelenmiş sarımsak ve tuzu ekleyip karıştırın.
- 7
Yoğurtlu patlıcanı servis tabağına yayıp üzerine tavuklu harcı koyun.
- 8
İnce doğranmış maydanoz serpip servis edin.
İlgili Tarifler
Beyti Kebap
Lavaşa sarılan kıymalı kebabın üzerine domates sosuyla servis edildiği bir tabak.
- 40 dakika
- 4 kişilik
- 5 malzeme
Fırında Etli Karnabahar Yemeği
Haşlanmış sebzelerin üzerine domatesli etli sos ve kaşarla fırınlanan doyurucu bir yemek.
- 40 dakika
- 4 kişilik
- 11 malzeme
Yoğurtlu Semizotu Yatağında Bulgur Köftesi
Salçalı soslu bulgur köftelerinin yoğurtlu semizotu yatağında sunulduğu özel bir tabak.
- 60 dakika
- 6 kişilik
- 19 malzeme