Dalyan Köfte
İçinde bütün yumurta ve garnitür saklayan, fırında pişen gösterişli bir rulo köfte.
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet yumurta (harç için)
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 tutam maydanoz
- Tuz
- Kimyon
- Karabiber
- 1 çay bardağı garnitür
- 3 adet haşlanmış yumurta (iç için)
- 1 adet yumurta akı (üzeri için)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı su
- 4 adet sivri biber (yanına)
Hazırlanışı
- 1
Kıyma, galeta unu, 1 yumurta, rendelenmiş soğan, ince doğranmış maydanoz, tuz, karabiber ve kimyonu derin bir kapta 10 dakika yoğurun.
- 2
Harcı buzdolabında 15 dakika dinlendirin, çıkarıp 10 dakika daha yoğurun.
- 3
Tezgaha alüminyum folyo serin, üzerine yağlı kağıt koyun.
- 4
Köfte harcını folyo üzerine elinizle bastırarak dikdörtgen şeklinde yayın.
- 5
Orta kısmına haşlanmış 3 yumurtayı boylu boyunca dizin, aralarına garnitürü yerleştirin.
- 6
Folyonun bir kenarını kaldırıp rulo yaparak köfteyi kapatın, iki ucu birleştirip iyice yapıştırın.
- 7
Folyodan çıkarıp yağlanmış borcama yerleştirin.
- 8
Yumurta akını çırpıp fırça ile köftenin üzerine sürün.
- 9
Sos için domates salçasını 1 su bardağı su ile karıştırıp köftenin üzerine gezdirin.
- 10
Yanına sivri biberleri yerleştirin.
- 11
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 45 dakika pişirin.
- 12
Fırından çıkarıp 2 parmak kalınlığında dilimleyerek sıcak servis edin.