Ana Yemekler

Dalyan Köfte

Name: Dalyan Köfte
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 500 gram kıyma; 1 adet yumurta (harç için); 2 yemek kaşığı galeta unu; 1 adet soğan (rendelenmiş); 1 tutam maydanoz; Tuz; Kimyon; Karabiber; 1 çay bardağı garnitür; 3 adet haşlanmış yumurta (iç için); 1 adet yumurta akı (üzeri için); 2 yemek kaşığı domates salçası; 1 su bardağı su; 4 adet sivri biber (yanına)

İçinde bütün yumurta ve garnitür saklayan, fırında pişen gösterişli bir rulo köfte.

Hazırlık: 40 dkPişirme: 45 dk6 kişilik

Malzemeler

6 kişilik

500 gram kıyma
1 adet yumurta (harç için)
2 yemek kaşığı galeta unu
1 adet soğan (rendelenmiş)
1 tutam maydanoz
Tuz
Kimyon
Karabiber
1 çay bardağı garnitür
3 adet haşlanmış yumurta (iç için)
1 adet yumurta akı (üzeri için)
2 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı su
4 adet sivri biber (yanına)

Hazırlanışı

1
Kıyma, galeta unu, 1 yumurta, rendelenmiş soğan, ince doğranmış maydanoz, tuz, karabiber ve kimyonu derin bir kapta 10 dakika yoğurun.
2
Harcı buzdolabında 15 dakika dinlendirin, çıkarıp 10 dakika daha yoğurun.
3
Tezgaha alüminyum folyo serin, üzerine yağlı kağıt koyun.
4
Köfte harcını folyo üzerine elinizle bastırarak dikdörtgen şeklinde yayın.
5
Orta kısmına haşlanmış 3 yumurtayı boylu boyunca dizin, aralarına garnitürü yerleştirin.
6
Folyonun bir kenarını kaldırıp rulo yaparak köfteyi kapatın, iki ucu birleştirip iyice yapıştırın.
7
Folyodan çıkarıp yağlanmış borcama yerleştirin.
8
Yumurta akını çırpıp fırça ile köftenin üzerine sürün.
9
Sos için domates salçasını 1 su bardağı su ile karıştırıp köftenin üzerine gezdirin.
10
Yanına sivri biberleri yerleştirin.
11
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 45 dakika pişirin.
12
Fırından çıkarıp 2 parmak kalınlığında dilimleyerek sıcak servis edin.